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Bamya

Zutaten

• 600 g Okraschoten
• 3 grüne Spitzpaprika
• 2 Zwiebeln
• 3 Fleischtomaten
• 0,5 Zitrone/Limette
• 3 Knoblauchzehen
• 1 KL Butterschmalz
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 KL Tomatenmark
• 1,5 TL Salz
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung

1. Den Strunk der Okraschoten trennen und Schoten kleinschneiden
2. In eine Pfanne Butterschmalz und Olivenöl geben und gewürfelte Zwiebeln, dann Knoblauchzehen und anschließend Spitzpaprika hinzugeben und anbraten
3. In die Pfanne Tomatenmark und das Fleisch von den Fleischtomaten geben, anschließend mit Salz, Chilipulver und Paprikapulver würzen
4. Okraschoten dazugeben, aufkochen lassen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
5. Nach den 15 Minuten den Saft einer halben Limette/Zitrone dazugeben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen
6. Tipp: Der Limetten- oder Zitronensaft gibt dem Gericht eine leichte Säure und sorgt für eine bessere Konsistenz!

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