← Zurück zu allen Rezepten

Cremiger Himbeer-Cheesecake

Zutaten

• 250 g Speisequark
• 600 g Naturjoghurt (10% Fettgehalt)
• 100 ml Sahne
• 4 Eier
• 2 EL Speisestärke
• 2 Packungen Vanillezucker
• 50 g Zucker
• 1 Bio-Zitrone (Schale + Saft)
• 300 g Hafekekse
• 100 g Butter
• Himbeeren (tiefgefroren)

Zubereitung

1. 300g kleingemixte Haferkekse mit 100g geschmolzener Butter vermischen und in eine eingefettete Kuchenform zu einem Boden plattdrücken
2. In eine Schüssel 600g Naturjoghurt, 250g Speisequark, 4 Eier, 2 EL Speisestärke, 2 Packungen Vanillezucker, 50g Zucker sowie Saft und Schale einer Bio-Zitrone zu einer gleichmäßigen Masse rühren und anschließend 100ml Sahne dazugeben
3. Den Teig in die Kuchenform geben und ggf. in Alufolie einwickeln
4. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze für 60 Minuten in den Ofen schieben
5. Tiefgefrorene Himbeeren bei Raumtemperatur auftauen lassen und anschließend mit Gabel kleinrühren und über den Kuchen geben
6. Tipp: Nicht nur der Zitronensaft, sondern auch die Schale, gibt dem Ganzen einen fruchtigen Geschmack und passt super zum cremigen Cheesecake!

Tipp: Beim Drucken im Dialog „Als PDF speichern" wählen, um das Rezept herunterzuladen.