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Hähnchen mit Bulgur

Zutaten

• 1 ganzes Hühnchen
• 3,5 TL Salz
• 300 g grober Bulgur
• 3 EL Butterschmalz
• 1 Handvoll Şehriye
• 1 L Hühnerbrühe
• 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Das Huhn in einem Topf mit 2 TL Salz kochen und anschließend auseinander rupfen. Die Hühnerbrühe nicht verschütten
2. Für den Reis 2 EL Butterschmalz in eine Pfanne geben und Şehriye drin goldbraun anbraten und den gewaschenen Bulgur dazugeben. Anschließend 1 Liter Hühnerbrühe und 1,5 TL Salz dazugeben und köcheln lassen
3. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen und das Hühnerfleisch mit einer Prise Paprikapulver und Pfeffer verfeinern und anschließend anrichten
4. Tipp: Den Bulgur in der Pfanne 1-2 Minuten mit anbraten, ehe die Brühe dazukommt.

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