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Kartoffelsalat

Zutaten

• 2,5 kg Kartoffeln
• 4 Stangen Lauchzwiebeln
• 2 rote Zwiebeln (klein)
• 2 rote Spitzpaprika
• 1 Bund Petersilie
• 3 Stangen Minze
• 100 ml Olivenöl
• 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Granatapfelsirup
• im Video vergessen:
• 1 TL Sumak
• 1 halbe Zitrone

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und bei 200 Grad Ober-Unzerhitze für 40-50 Minuten in den Ofen
2. Währenddessen Gemüse kleinschneiden und in eine Schüssel geben
3. Für die Sauce Olivenöl, Gewürze und Granatapfelsirup sowie eine halbe Zitrone verrühren und zu den in Würdel geschnittenen Kartoffeln dazugeben
4. Zu guter Letzt das geschnittene Gemüse unter die Kartoffeln rühren und vermischen
5. Tipp: Die Kartoffeln gerne mit Schale verarbeiten und verzehren. Wer mag, kann den Salat für etwas Schärfe auch mit Chiliflocken würzen.

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