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Kiymali Patates

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Spitzpaprika
• 5 grüne Spitzpaprika
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 4 Kartoffeln
• Petersilie
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Naturjoghut (10% Fettgehalt)
• 100 ml Bratolivenöl
• 2,5 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Pfeffer
• 0,5 TL Chiliflocken

Zubereitung

1. Rinderhack mit den zwei kleingehackten Zwiebeln und 1/2 TL Salz für ca 20 Minuten braten lassen
2. Spitzpaprika und Knoblauch kleinschneiden und zum Hack dazugeben, ehe es 5 Minuten schmoren darf
3. Anschließend kleingehackten Tomaten sowie Tomatenmark, 1,5 TL Salz, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer und 1/2 TL Chiliflocken dazugeben und vermischen - weitere 5-10 Minuten braten lassen
4. Kartoffeln waschen, schälen und in längliche dünne Streifen schneiden, ehe sie in Bratolivenöl knusprig goldbraun frittiert werden
5. Naturoghurt mit 1/2 TL Salz und einer kleingeschnittenen Knoblauchzehe vermischen
6. Teller anrichten: Kartoffeln als Basis, Hackfleisch drüber geben, Knoblauchjoghurt ebenfalls drüber geben und mit Petersilie toppe

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