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Kızartma

Zutaten

• 2 Zucchinis
• 2 Auberginen
• 2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 6 Spitzpaprika
• 5 Möhren
• 1 kg Frühkartoffeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Fleischtomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 500 g Naturjoghurt (10% Fett)
• 2 KL Butterschmalz
• 200 ml Olivenöl
• 2,5 TL Salz
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0,5 TL Pfeffer
• 2 TL Oregano

Zubereitung

1. Gemüse waschen und in Streifen schneiden, anschließend 100ml Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Pfeffer und 2 TL Oregano hinzufügen, vermischen und auf ein Backblech- Ober-Unterhitze bei 200 Grad für 15 Minuten, anschließend Grillfunktion bei 200 Grad für 15 Minuten
2. In eine Pfanne 2 KL Butterschmalz und 100ml Olivenöl geben und in Scheiben geschnittene Kartoffeln drin frittieren
3. Für die Tomatensauce 2 EL Olivenöl, 3 kleingeschnittene Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark und geriebenes Fleisch von 2 Fleischtomaten dazugeben und mit 1,5 TL Salz und 1 TL Chiliflocken würzen
4. 500g Naturjoghurt (10%) mit einer Knoblauchzehe und 1 TL Salz verrühren
5. Zum Schluss beschichten: Erst Kartoffeln, dann das Gemüse oben drauf, gefolgt vom Joghurt und die Tomatensauce oben drauf
6. Tipp: Je mehr Knoblauch in diesem Gericht, desto besser schmeckt es! Trotz des heißen Gemüses und der heißen Tomatensauce harmoniert der kalte Knoblauchjoghurt super damit!

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