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Kuru Fasulye – Türkischer Bohneneintopf

Zutaten

• 1,5 Tassen getrocknete weiße Bohnen
• 1 kg Fleisch
• 1,5 Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Chilipulver
• etwas Butter
• 1,5 L Wasser

Zubereitung

1. Bohnen 2 Tage einweichen (Tipp: immer eingeweicht im Gefrierfach vorrätig haben )
2. Fleisch in etwas Butter scharf anbraten
3. Zwiebeln dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten
4. Tomatenmark + Salz dazugeben und nochmals 2 Minuten anrösten
5. Bohnen und 1–2 Liter Wasser dazugeben
6. Alles einmal aufkochen lassen
7. Danach bei niedriger Hitze 2–3 Stunden köcheln lassen
8. Tipp: Langsam und lange köcheln lassen – so bekommst du das beste Ergebnis!

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