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Mango-Tiramisu

Zutaten

• 4 indische Mangos
• 2 Packungen Löffelbiskuit
• 250 g Mascarpone
• 250 g Speisequark
• 330 g Schlagsahne
• 1 Schuss Schlagsahne (zusätzlich)
• 1 Schuss Vanilleextrakt
• ca. 80ml Kokosmilch
• ca. 10 Haferkekse
• Borkenschokolade
• Kokosraspeln

Zubereitung

1. Mangos schälen, filetieren und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren
2. Die Hälfte der Löffelbiskuits in Milch mit einem Schuss Sahne tunken und in eine Form geben
3. In eine Schale 250g Mascarpone und 250g Quark sowie 330g geschlagene Sahne rühren und 1 Schuss Vanilleextrakt dazugeben
4. Auf die Biskuits die erste Schicht glattgestrichene Creme, dann Mangosmasse geben und anschließend die zweite Schicht eingeweichte Biskuits, glattgestrichene Creme und Mangomasse geben
5. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
6. Haferkekse in einen Beutel geben, zerbröseln und drüber geben, anschließend Kokosraspeln und Borkenschokolade
7. Tipp: Nutzt unbedingt INDISCHE Mangos für dieses Tiramisu, da diese einen deutlich intensiveren und süßeren Geschmack geben

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