← Zurück zu allen Rezepten

Manti

Zutaten

• 500 g Rinderhack
• 500 g Naturjoghurt (10% Fett)
• 1,5 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3,5 TL Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Minze (getrocknet)
• 1 EL Butter
• 3 EL Olivenöl
• 200 g (Dinkel)Mehl
• 1 L kaltes Wasser

Zubereitung

1. 500g Hackfleisch, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer zu einer Masse kneten und zu kleinen Kugeln rollen
2. In eine Platte ca 200g Mehl geben und Hackbällchen drin wenden, in eine Schüssel voll kaltes Wasser geben, in Mehl zurücklegen und wenden, und wieder ins Wasser zurück - Prozess 4x wiederholen
3. In einem Topf kochend heißes Wasser und 1 TL Salz geben und Manti in kleinen Portionen kochen, bis sie an Oberfläche treten
4. 500g Naturjoghurt, 1-2 geschnittene Knoblauchzehen rein und 1,5 TL Salz durchmischen und gekochten Manti dazumischen - gerne Schuss Mantiwasser dazugeben
5. 1 EL Butter in kleinen Topf, 3 EL Olivenöl, sowie 1 TL Pparikapulver und 1 TL getrocknete Minze mischen und kurz anbraten, ehe es dann auf die angerichteten Manti gegossen wird
6. Tipp: Gebt zum Joghurt gerne einen Schuss Mantiwasser rein, um es cremiger zu bekommen!

Tipp: Beim Drucken im Dialog „Als PDF speichern" wählen, um das Rezept herunterzuladen.