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Piyaz

Zutaten

• 250 g weiße Bohnen
• 2 EL Tahin
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Spritzer Zitrone
• 1 Handvoll Walnüsse
• 0,5 KL Butterschmalz
• 1 Schuss Olivenöl
• 0,5 TL Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel
• 0,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrocknete Minze

Zubereitung

1. In eine Schüssel weiße Bohnen, Tahin, Naturjoghurt, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer geben und mit einer Gabel verrühren und leicht pürieren
2. Lauchzwiebel und Knoblauch kleinschneiden und dazugeben, anschließend Spritzer Zitrone reingeben und vermischen
3. Walnüsse kleinhacken und über die angerichtete Bohnenmasse geben
4. In einen Topf Butterschmalz, ein Schuss Olivenöl, Paprikapulver sowie getrocknete Minze geben, vermischen und über die Meze verteilen
5. Tipp: Die Walnüsse und heiße Butter gibt der Vorspeise den perfekten Geschmack

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