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Sigara Börek

Zutaten

• Teigblätter
• 1 kg Rinderhack
• 1 Bund Petersilie
• 2 Zwiebeln
• Bratöl
• 250 g Ziegenkäse
• 1 TL Salz
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Pfeffer
• 1 KL Butterschmalz
• 2 EL Creme Fraiche

Zubereitung

1. Zwiebeln kleinschneiden und mit 1 KL Butterschmalz anbraten
2. Rinderhack zu den Zwiebeln dazugeben und mit 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 TL Chiliflocken mischen
3. Hack 10-15 Minuten köcheln lassen
4. Anschließend Creme Fraiche dazugeben
5. Ziegenkäse zerbröseln und mit Petersilie, Prise Pfeffer und Chilipulver vermischen
6. Teigblätter vorsichtig mit Inhalt befüllen und zu dünnen Rollen formen
7. Pfanne mit Öl vorheizen und anschließen die Böreks goldbraun anbraten
8. Tipp: Die Enden der Sigara Böreks schließen, sodass kein Inhalt rausfällt.

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