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Taze Fasulye (Bohneneintopf)

Zutaten

• 1 kg Stangenbohnen (grün)
• 500 gr Rinderhack
• 2 Zwiebeln
• 3 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Chiliflocken
• 100 ml Wasser
• 1 Schuss Olivenöl

Zubereitung

1. Die Bohnen waschen, Enden abtrennen und in kleine Scheiben schneiden
2. Rinderhackfleisch anbraten und gewürfelte Zwiebeln dazugeben und anbraten
3. Anschließend gewürfelte Tomaten dazugeben, vermischen und mit 2 TL Salz würzen und erneut vermischen
4. 2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer sowie 1 TL Chiliflocken dazugeben und umrühren
5. Bohnen in den Topf dazugeben, verrühren und ca 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
6. Umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen
7. Zum Schluss 100ml Wasser und Schuss Olivenöl dazugeben und verrühren
8. Tipp: Nutzt zum Anbraten des Hackfleisches kein Fett oder Öl, sondern nur das Fett vom Fleisch. Außerdem harmoniert dieses Gericht perfekt mit (türkischem) Reis.

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