← Zurück zu allen Rezepten

Tepsi Köfte

Zutaten

• 4 Auberginen
• 9 Spitzpaprika (rot)
• 1,5 kg Rinderhack
• 150 g Dinkelgrieß
• 8 Strauchtomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 KL Butterschmalz
• 2 EL Tomatenmark
• 4,5 TL Salz
• 2,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 TL Pfeffer
• 1,5 TL Chilipulver
• 2 TL Oregano
• 1,5 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Auberginen und Paprika für ca 20 Minuten in den Ofen und von beiden Seiten grillen lassen - anschließend abkühlen lassen
2. Rinderhack, Dinkelgrieß, 2,5 TL Salz, 1,5 TL Paprikapulver, 1,5 TL Pfeffer, 1,5 TL Chilipulver und 2 EL Tomatenmark in eine Schüssel, kneten und zu kleinen Köfte formen
3. Butterschmalz in eine Pfanne geben und 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen kleinschneiden und anbraten, sowie 8 Tomaten kleinschneiden und dazugeben
4. Zur Tomatensoße 2 TL Salz, 2 TL Oregano, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Pfeffer und 1,5 TL Kreuzkümmel hinzugeben und bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen
5. Abgekühlte Auberginen und Paprika enthäuten, in Würfel schneiden und auf eine Backform geben, Köfte oben drauf verteilen und anschließend die Soße drüber geben
6. In den Ofen für 30-40 Minuten bei Ober-Unterhitze 200 Grad
7. Tipp: Zum Formen der Köfte die Hände mit Wasser anfeuchten. Außerdem kann man dieses Gericht mit türkischem Reis als Beilage ideal servieren!

Tipp: Beim Drucken im Dialog „Als PDF speichern" wählen, um das Rezept herunterzuladen.