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Türkische Köttbullar – (Ofen-Köfte)

Zutaten

• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Kartoffeln
• 700 g Möhren
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Butterschmalz
• 1 Schuss Bratolivenöl
• 300 ml Wasser
• 2,5 TL Salz
• 1,5 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung

1. Rinderhackfleisch, kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe, Petersilie, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 TL Salz sowie 1/2 TL Pfeffer händisch zu einer gleichmäßigen Masse kneten und zu runden Kugeln formen
2. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne mit 1 Esslöffel Butterschmalz und 1 Schuss Bratolivenöl geben
3. Möhren waschen, schälen in Scheiben schneiden, zu den Kartoffeln geben, mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer und 1 TL Salz würzen und anbraten
4. Angebratene Kartoffeln und Möhren zu den Fleischklößchen geben
5. In die selbe Pfanne 1 TL Tomatenmark, 300ml Wasser und 1/2 TL Salz geben und eine cremige Sauce anrühren, die über die Klößchen und das Gemüse gegeben wird
6. Für ca 40 Minuten bei Ober-Unterhitze 200 Grad in den Ofen schieben
7. Tipp: Zu diesem Gericht passt Joghurt ideal dazu. Selbstverständlich könnt ihr auch Zwiebeln oder anderes Gemüse verwenden.

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