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Türkischer Reis

Zutaten

• 5 EL Olivenöl
• 50 g Şehriye (Fadennudeln)
• 2 EL Butter
• 300 g Reis, gewaschen
• 400 ml Hühnerbrühe
• 300 ml heißes Wasser
• 2 TL Salz
• Joghurt zum Servieren
• glatte Petersilie, gehackt
• eingelegte gelbe Peperoni
• Gewürzgurken

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fadennudeln darin goldbraun anrösten
2. Butter dazugeben und schmelzen lassen
3. Den gewaschenen Reis dazugeben und kurz mitrösten
4. Mit heißem Wasser und Hühnerbrühe aufgießen und mit Salz würzen
5. Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist
6. Kurz ziehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern
7. Mit Joghurt, Petersilie, eingelegten Peperoni und Gewürzgurken servieren

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