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Türkisches Gepäck (Art Poğaça)

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Chiliflocken
• 0,5 TL getrocknete Minze
• 125 g Butter
• 16 g Backpulver (1 Tüte)
• 1 Bund Petersilie
• 5,5 EL Olivenöl
• 100 g Fetakäse
• 100 g Mozzarella

Zubereitung

1. Den Teig anmischen und Mehl, ganzes Ei, Naturjoghurt, 1 TL Salz und Zucker, Butter und Backpulver in eine Schüssel geben und händisch zu einem Teig kneten
2. Petersilie und 5 EL Olivenöl sowie 1 Prise Salz mixen und zum Teig dazugeben, ehe dieser ca 15 Minuten ruhen darf
3. Optionalen Fetakäse mit 1 TL Chiliflocken und getrockneter Minze mischen und in plattgedrückte Teigkugel geben und anschließend wieder schließen
4. Die Teiglinge auf ein Backblech geben und mit zusammengerührten Eigelb und 1/2 EL Olivenöl überstreichen
5. Backblech für 30 Minuten bei Ober-Unterhitze 190 Grad in den Ofen schieben
6. Tipp: Das Gebäck, ehe es in den Ofen geschoben wird, mit Sesam bestreuen und traditionell mit türkischem Çay genießen!

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