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Überbackenes Hähnchengeschnetzeltes

Zutaten

• 1 kg Hähnchenbrust
• 400 g Spitzpaprika (rot & Grün)
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Naturjoghurt
• 200 g geriebenen Mozarella
• 1 Schuss Olivenöl
• 1,5 TL Salz
• 0,5 TL Curry
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit 3 Esslöffel Naturjoghurt, 1,5 TL Salz, 1/2 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer und 2 kleingeschnittenen Knoblauchzehen ordentlich umrühren, 1 Schuss Olivenöl dazugeben und mit geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten ruhen lassen
2. Spitzpaprika waschen, kleinschneiden und zum Hähnchen dazugeben
3. Kleine Backpapier-Schiffchen bauen und das Hähnchengeschnetzelte hineingeben
4. Mit dünnen Tomatenscheiben belegen und für 35-40 Minuten Ober-Unterhitze 200 Grad in den Ofen schieben
5. Nach bereits 20 Minuten geriebenen Mozarella drüber geben
6. Tipp: Super dazu eignet sich Reis als Beilage oder ihr befüllt das Hähnchengeschnetzelte in kleine Teig-Schiffchen - ähnlich wie Pide.

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